ディナ-メニュー

前菜

 ・クラゲの酢醤油かけ旬野菜添え        850円 

 ・当店名物 よだれどり                          950円      

 ・  旬の前菜5種盛り合わせ 

        (1~2名様)      2250円  

           (3~4名様)      3350円

        (5~6名様)      4350円

  

一品料理

 ・紅油抄手  水餃子の特製ゴマダレ 2個 500円

蚂蚁      春雨と豚挽き肉の辛煮  1350円

・素菜開洋湯 香港特産干し海老、季節野菜、卵のス-プ 1450円

 ・麻婆豆腐1550円

 ・本場四川式、陳麻婆豆腐 辛辛辛       1850円

 ・海老料理 各1750円 

  ・チリソース ・塩味炒め ・香ばし醤油炒め   

 ・エビ 豚ヒレ肉 季節野菜の手作りおこげ  各2800円 

    塩味 酢辛子 醤油+500円で川エビの卵入り)

       

肉料理

 柔らか豚ヒレ肉料理 各1850円 

・特製黒酢炒め ・四川酢辛し炒め ・トウチ入り醤油炒め

 

ハーブ豚バラ肉料理 各1850円 

*子豚の頃から4種のハーブを餌に飼育された豚です

・ホイコーロー

老焼醤蛋 上海家庭料理、焼き卵、ハーブ豚挽き肉、旬野菜の醤油煮

・ハーブ豚の煎り焼き トウチ入り醤油炒め  

 

             

大山鶏料

・油淋鶏  大山鶏もも肉のサクサク揚げ薬味ソースかけ旬野菜添え  2000円

・砂鍋干锅鸡块    大山鶏モモ肉の特製漢方薬15種香料辛味土鍋煮  2250円 

 

 ラム肉 和牛料理

・ラム肉の北京東北風 辛味土鍋煮込み            2200円

・ラム肉の唐辛子入り 強火醤油炒め            2200円

・和牛 香ばし炒め  醤油 又は 唐辛子入り醤油      2450円

      *仕入れにより モモ肉 カルビ サーロインなど変動致します。

 

 乾貨料理

~ナマコ料理~ 

猪婆参と言う品種の特大乾燥ナマコを2週間かけて戻しました。

乾燥時は15cmで戻りきると40cmになります! 肉厚で味わい深く、

栄養価の高い食材です。  

・細切り肉厚ナマコのサンラータン 又は 塩味卵スープ   1850円

・肉厚ナマコの煮込み 上海式醤油  又は 四川辛味    2400円

・四川名菜「乾木耳参」皮ナマコの四川式唐辛子炒め

                 *肉厚ではありません  2200円

~フカヒレ料理~

・ミニフカヒレ姿入り極上コラーゲンス-プ  

1500円 (1名様用)  2800円(2名様用) 4000円(3~4名様)

・ミニフカヒレ姿料理  各3800円  上海式極上醤油 又 北京式塩酢煮

・毛鹿フカヒレ(極太繊維フカヒレ)とおこげの炒め 

                 各3800円 醤油 又 酢辛子

・フカヒレの姿煮込み100g  6800円 

      上海式極上醤油煮込み 又は 四川式辛味煮込み

~珍しい乾貨~      

・コラーゲン豊富な魚の唇 塩酢和え 山椒風味      1250円

・竹燕の巣(希少な苔類です)春雨 豚ひき肉の醤油煮込み 1650円

・鶏アキレス腱料理 (コラーゲン豊富です)      各2000円

・山東式 葱醤油炒め煮  ・四川式 山椒唐辛子炒め煮